Zuercherapfel.ch

Inzwischen arbeite ich schon einen Monat im Hotel Bahnhof in Giswil (vorsicht schreckliche Homepage )!
Gesehen aus der Küche habt ihr bis jetzt noch nichts, daher zeige ich mal einige Gerichte welche wir so kochen.
Die folgenden sind vom Wine&Dine. Einem Anlass welcher von unserem Weinlieferant mitangeboten wird und zu den Gängen jeweils ein neuer Wein gegeben wird.

Alle Fotos sind durch einen Klick in voller Grösse zu begutachten.

Ich darf vorstellen der Erste Gang:

Wildsausalami mit Gorgonzola und einem Salatbiedermeier

Als Zweiter Gang wurde serviert:

Ein kaltgeräuchertes Schweinefiletmedaillon mit Piemonteser Eiernudeln und Trüffeljus

Dritter Gang:

Duett von Reh und Kanninchen, Hirschfilet, Polenta und Herbstgemüse

Vierter Gang

Verschiedene Käse auf Holzschindel

Fünfter Gang

Toroneeisparfait mit Vanillebirne und Rahm

Cheffe bei der Arbeit

Ich hoffe ich konnte euch tolle erste einblicke zeigen.
Für alle welche nun Hunger haben, wünsche ich einen Guten Appetit!

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Heute musste ich wieder arbeiten…arbeiten und schon wurde ich richtig gefordert… Nach dem essen hat jemand gewettet das ich es nicht schaffe die Gnoccis zu essen. 40.- bekomme ich wenn ich es schaffe.
Ich hab’s geschafft und hasse die gnoccis jetzt^^
Die Haare sind nun auch ab ja ihr dürft es sehen…
nebenbei suchen wir noch ein Namen für unseren Dino der von meinen oberstiftinen umarmt wird!
Für alle die noch im Mittelalter lebe, wie die 2 guten, die Welt dreht sich um die
Sonne und nicht umgekehrt!
Jaja man kann nicht alles Wissen^^

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