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So kam es uns vor als wir in Tokyo, Japan ankamen.

Zuerst war da mal das Problem vom Flughafen, welcher ca 65 Minuten ausserhalb von Tokyo ist, in die Stadt zu unserem Hostel zu kommen.
Da uns geholfen wurde, das Ticket von einer Freundlichen lächlenden Japanischer Dame gereicht und beinahe bis aufs Gleis begleitet, dachte ich es sei ja schon fast erledigt.
Auf unserem Ubahnplan, welcher wir ebenfalls von der netten Dame bekommen haben, stand bei der 3 Station müssen wir umsteigen auf die Metro von Tokyo.
Als dann nach 10 Minuten die 3 Station angesagt wurde, natürlich nur auf japanisch, waren wir etwas verwirrt da die Station auf dem Bahnhof total anders angeschrieben war.
Es sah auch noch nicht so nach Tokyo aus. Deshalb blieben wir einfach noch etwas sitzen. Bald hörten wir aus dem wirren “geschwafel” der Ansage die Stationen, welche wir auf unserem Plan sahen. Daher waren wir doch noch auf dem rechten Weg.
So sind wir dann per Umsteigen gut in unserem Hostel angekommen und gleich auch schlafen gegangen.

Die nächsten Tagen haben wir dann viel angesehen. Schreine, Tempel, die Grossstadt und noch viel mehr.
Ich kann euch nun von den vielen eindrücklichen Erlebnissen erzählen was wir die Tage so gemacht haben. Vermutlich würde der Beitrag dann aber ziemlich lange werden. Daher beschliesse ich einfach mal die Kernaussagen über Tokyo zu sagen.

Japan und daher auch Tokyo ist immer lächelnd. Bei jeder tat wird gelächelt und ich habe in den 11 Tagen nie eine unglickliche oder unglücklicher Japaner gesehen. Ob um 23.30 im Supermarket um 17.50 in der Ubahn oder sonst irgedwo zu irgendeiner Zeit. Immer das lächeln im Gesicht.
Die Freundlichkeit ist einfach nur überragend.
In den Restaurants ist das zu spüren. Es wird natürlich, wie überall sonst auch, viel verbogen. Ebenfalls muss man die Bedienung auch rufen bei jeder bestellung. Wasser nachfüllen und Tee ausschenken wird aber immer gemacht, sobald das Glas leer ist. Daher sollte man etwas im Glas lassen sobald man genug Getrunken hat.

Ihr seht etwas anders ist es. Mehr kommt in einem Folgenden Beitrag.

Viel Spass wünsche ich euch nun mit dem Video über Japan -> nach dem Break!
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Sieht nicht wirklich anders aus. Nun es regnet im Moment. Aber hoffentlich wird das wieder besser morgen.

Nun wir sind nicht zurückgeschreckt weiterhin herumzuziehen und daher gibts natürlich auch ein paar Fotos.

Wie immer lassen sich die Fotos per klick vergrössern.

Heute waren wir auf dem Fischmarkt und es war beeindruckend. Auch wenn ich ihn mir grösser vorgestellt habe ( nun ich durfte als Tourist natürlich nicht alles sehen).

Gestern waren wir mit Masashi von Airbedandbreakfast.com unterwegs und haben unter anderem auch diese Strassen von Shrein(en?) gesehen.

Am Abend war ich dann mit Mario Garcia, einem guten Freund aus der Schweiz, habt schon Fotos von ihm, bzw seinen Gerichten auf meinem Blog gesehen, unterwegs. Da entstand doch auch noch das eine oder andere Foto.

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Keine Zeit ein Text zu schreiben. Momentan einfach nur schlafen und dann wieder 24 Stunden wach sein. (Habe gelernt das ein tag in Tokyo 25 Stunden hat, daher reicht eine stunde schlaf)

Bilder müssen reichen:

Vor diesen Hunden hatte ich ziemlich respekt, die sagten mir vor einem Tempel, geh nicht weiter, nun das habe ich dann auch nicht gemacht…

Tokyo by night, ziemlich Farbenfroh

Autobahn am abend…

Neben Stadt hat Tokyo doch auch etwas Mee(h)r zu bieten…

An Geschichte und der alten Kultur fehlt es natürlich auch nicht…

Geschichte haben auch schon die Kaiser im Kaiserpalast gemacht…

Grösster und Dickster Schrein der Welt (Stämme am Boden über 1.2 m dick!)

Der bekannte Mt Fuji über Tokyo

Bald noch mehr!

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Essen?
Ja das sehe ich auch so. Wenn ihr es doch essen wollt, dann Guten Appetit.
Aber glaubt ja nicht das es gut ist.
Nun fragt ihr euch bestimmt erst mal, von was redet er, warum kann man es nicht essen und so weiter.
Als erstes zeige ich euch wohl mal die Bilder über welche ich spreche…

Das sind alles Teller gemacht von der Gilde der Köche, Schweiz.
Geschossen an der IGEHO.

Nun zurück zum Thema. Die Teller sehen noch so prächtig aus, essbar sind sie aber nicht.
Denn wenn für eine Ausstellung Schauteller gemacht werden müssen, dann wird das ganze Essen geliert.
Das ist ein Prozess, welcher mehrere Stunden dauert und daher sehr aufwändig ist.
Die einzelnen Komponenten werden dann unter Zeitdruck am Ausstellungsort zusammen auf den Teller gelegt.

Einen Augenschmaus sind sie schlussendlich dann aber doch und man würde nur zu gerne reinbeissen.
Doch ich erzähle euch das nicht nur aus Spass.
Wie schon erwähnt sind die Fotos von Köche aus der Gilde der Köche.
Zu diesen gehört auch mein Chef.
Da fragte ich ihn ob er nicht auch mitmachen wollte.
Er hat schon viel mitgemacht, war auch schon im Ausland am ausstellen und war daher sogar schon als Koch des Jahres nominiert.
Daher hat er schon einiges erreicht und will nicht mehr mitmachen. Da wir in unserem Betrieb einfach nicht genug Zeit haben.
Mir jedoch will er es ermöglichen. Daher ist er inzwischen schon am Fäden ziehen so dass ich dann bald nicht nur die Fotos machen, sondern auch Teller anrichten kann.

Drückt mir die Daumen, ich werde euch auf dem laufenden halten!

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Inzwischen arbeite ich schon einen Monat im Hotel Bahnhof in Giswil (vorsicht schreckliche Homepage )!
Gesehen aus der Küche habt ihr bis jetzt noch nichts, daher zeige ich mal einige Gerichte welche wir so kochen.
Die folgenden sind vom Wine&Dine. Einem Anlass welcher von unserem Weinlieferant mitangeboten wird und zu den Gängen jeweils ein neuer Wein gegeben wird.

Alle Fotos sind durch einen Klick in voller Grösse zu begutachten.

Ich darf vorstellen der Erste Gang:

Wildsausalami mit Gorgonzola und einem Salatbiedermeier

Als Zweiter Gang wurde serviert:

Ein kaltgeräuchertes Schweinefiletmedaillon mit Piemonteser Eiernudeln und Trüffeljus

Dritter Gang:

Duett von Reh und Kanninchen, Hirschfilet, Polenta und Herbstgemüse

Vierter Gang

Verschiedene Käse auf Holzschindel

Fünfter Gang

Toroneeisparfait mit Vanillebirne und Rahm

Cheffe bei der Arbeit

Ich hoffe ich konnte euch tolle erste einblicke zeigen.
Für alle welche nun Hunger haben, wünsche ich einen Guten Appetit!

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Heute war es endlich soweit ich habe meine Nikon D50 von Mirjam bekommen!
Unglaublich was? Einfach so Geschenkt! Als ich das hörte freute ich mich enorm!
Ich traf heute Mirjam im Starbucks und da haben wir zu 4 ruhig etwas getrunken und Dinge ausgetauscht.
Die Zeit einfach so dazusitzen war beinahe nicht mehr auszuhalten!
Im Tram das erste Objektiv aufgesetzt.
JA es passt.
Zuhause die ersten Schnappschüsse gemacht!
Hier die ersten Bilder, denke oder hoffe das sie noch besser werden! [More]

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